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Ricette d’Oriente
La cucina ebraica, cristiana e islamica del Medio Oriente in 90 ricette festive
di Joan Rundo (160 pp., Edizioni Terra Santa 2016)

Del Medio Oriente conosciamo molte cose indigeste: i conflitti, le incomprensioni tra comunità religiose, i percorsi inconcludenti della politica.
Una delle cose che non conosciamo abbastanza, invece, è il modo in cui ebrei, cristiani e musulmani, sedendosi a tavola, fanno festa. I piatti prelibati, le bevande, i dolci che i fedeli – usciti da sinagoghe, chiese e moschee – preparano e condividono per stare in pace.

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